Kan ik dit recept lactosevrij maken?

{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ja!\nVervang de Parmezaanse kaas door lactosevrije geraspte kaas (30g) of voedingsgist (2 el) voor kaassmaak zonder zuivel. Gebruik plantaardige crème fraîche (Alpro of Oatly) in plaats van gewone. "}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Let op: Parmezaan is oude kaas met <0,1g lactose per 100g en vaak verdraagbaar bij lactose-intolerantie -\ntest eerst met kleine hoeveelheid. Broccoli, avocado, pijnboompitten en orzo zijn lactosevrij. \n\n\n\n"}]}]}

Is dit recept FODMAP-vriendelijk?

{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Bijna! Vervang knoflook door knoflookolie (1 el) - bevat geen FODMAP's maar wel de smaak. Let op: avocado max 30g per portie bij FODMAP (dit recept heeft 45g - halveer of vervang door 40g komkommer). "}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Broccoli is laag-FODMAP tot 75g - dit recept heeft 95g. Gebruik 75g broccoli of vervang door groene bonen. Pijnboompitten, parmezaan, orzo en olijfolie zijn FODMAP-vriendelijk. "}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Voor volledig laag-FODMAP: gebruik 30g avocado + 75g broccoli."}]}]}

Koolhydraatarme-orzosalade-met-broccoli-avocado-en-pesto

Makkelijk Afvallen Shop

Koolhydraatarme orzosalade met broccoli, avocado en pesto

Normale prijs: €0,00
Aanbiedingsprijs: €0,00
Normale prijs

Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Printable

Lunch

+/- 10 Minuten

1 Persoon

Voor 1 portie:

• 15 g pijnboompitten
• 20 g Parmezaanse kaas
• 30 g Griekse pasta Svensson
• 45 g avocado
• 15 g crème fraîche light
• 1 el olijfolie
• 95 g broccoli
• 1 el citroensap
• ½ teentje knoflook

Deze orzosalade combineert gezonde vetten met vezelrijke groenten - perfect voor hormoonbalans en gezond afvallen.

Met 33g eiwit per portie voel je je lang verzadigd, terwijl de slechts 11g koolhydraten je
bloedsuiker stabiel houden. Avocado levert kalium en gezonde vetten die je hormonen ondersteunen, cruciaal tijdens menopauze en bij PCOS.

Broccoli bevat sulforafaan (ontstekingsremmend) en vezels die je darmen en oestrogeenbalans
ondersteunen.

De Griekse pasta van Svensson heeft 75% minder koolhydraten dan gewone pasta - ideaal voor insulineresistentie. Door zelfgemaakte pesto te maken in plaats van kant-en-klaar met toegevoegde suikers, vermijd je ultra-bewerkte voeding.

Deze salade past perfect in een koolhydraatarm eetpatroon en helpt je afvallen zonder honger - speciaal afgestemd op vrouwen in de overgang of met PCOS.

Melk
Noten
Tarwe

Wil je weten hoe je dit gerecht glutenvrij, FODMAP laag of lactosevrij kan maken check deze informatie bij de veelgestelde vragen.

💡 Het product achter dit recept

MA Kritharaki – Griekse Pasta

Koolhydraatarme pasta in rijstvorm

✓ 75% minder koolhydraten dan gewone orzo (6 g vs 2 5g)

✓ 18 g eiwit per 100g – verzadigt extra lang

✓ Unieke rijstvorm – perfect voor salades en mediterrane gerechten

✓ 7 porties per box – hele week meal prep sorted!

€12,40 (€1,77 per portie)

→ Bekijk MA Griekse pasta

⭐⭐⭐⭐⭐ "Hele fijne pasta!" – Verified klant

Deze orzosalade is nóg makkelijker met de kant-en-klare Griekse pasta! In 8-10 minuten koken versus 30 minuten zelf maken van scratch. Perfect voor drukke doordeweekse lunches – gewoon voorbereiden op zondag en je hebt de hele week gezonde salades ready. De rijstvorm houdt zijn bite perfect, ook na een dag in de koelkast.

Dit recept maakt deel uit van ons Menopauze Programma – speciaal afgestemd op de behoeften van vrouwen in de overgang.

Waarom is dit recept zo geschikt tijdens de menopauze?

Tijdens de menopauze is het extra belangrijk om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden en je lichaam te voorzien van voedingsstoffen die ontstekingsremmend werken. Deze salade:

bevat gezonde vetten uit avocado en olijfolie, die je hormonen ondersteunen,
levert vezels uit broccoli, wat goed is voor je darmen en oestrogeenbalans,
en is rijk aan eiwitten die bijdragen aan spierbehoud en een verzadigd gevoel.

Door de lage koolhydraatwaarde en de voedzame combinatie is dit gerecht ideaal bij schommelingen in stemming, energie en gewicht — typische klachten tijdens de overgang.

Graag eens een menopauze-vriendelijke week proberen? Dan kan met ons Menopower afslankmenu voor 1 week.

Dit recept werd berekend op basis van de Griekse Pasta van Svensson.

hormoonvriendelijk
lunch
overgangsproof
pcos
recipe
salade

499.0

kCal in dit recept

11.0Gr

Koolhydraten

33.0Gr

Eiwitten

35.0Gr

Vetten

Stap-voor-stap instructies

1

Kook de koolhydraatarme orzo volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel met koud water, laat goed uitlekken.

2

Breng een kop water met een snufje zout aan de kook in een grote pan. Voeg de broccoli toe en kook 1 -2 minuten, net lang genoeg om ze iets zachter te maken. Giet af en spoel onder koud water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.

3

Combineer 2 kopjes van de gekookte broccoli, knoflook, het grootste deel van de pijnboompitten, parmezaanse kaas, 1/4 theelepels zout en 2 eetlepels citroensap in een keukenmachine. Pulseer tot het mengsel fijn is.

4

Voeg dan de olijfolie en crème fraîche toe en pulseer tot een gladde pesto.

5

Meng de gekookte orzo, de resterende broccoli, ongeveer 2/3 van de pesto in een grote kom. Proef en voeg naar smaak meer citroensap, zout of pesto toe. Voeg de gesneden avocado toe en meng voorzichtig.

6

Serveer de salade met de overgebleven pijnboompitten als garnering bovenop.

Veelgestelde vragen

Allergenen, speciale behoeftes, check zeker onze veelgestelde vragen. Hierin kan je kleine hacks rondvinden om je recept aan te passen naar jouw wensen.

Nee, de Griekse pasta (orzo) van Svensson bevat tarwe en is dus niet glutenvrij.

Wil je dit recept glutenvrij maken?

Vervang de orzo door 30g gekookte bloemkoolrijst of 40g quinoa (geeft 3-4g KH extra).

Let ook op: controleer je pijnboompitten verpakking - sommige worden verwerkt in faciliteiten met gluten. Bij coeliakie kies voor gecertificeerd glutenvrije pijnboompitten. Broccoli, avocado, parmezaan en crème fraîche zijn glutenvrij.

Ja!
Vervang de Parmezaanse kaas door lactosevrije geraspte kaas (30g) of voedingsgist (2 el) voor kaassmaak zonder zuivel. Gebruik plantaardige crème fraîche (Alpro of Oatly) in plaats van gewone.

Let op: Parmezaan is oude kaas met <0,1g lactose per 100g en vaak verdraagbaar bij lactose-intolerantie -
test eerst met kleine hoeveelheid. Broccoli, avocado, pijnboompitten en orzo zijn lactosevrij.

Bijna! Vervang knoflook door knoflookolie (1 el) - bevat geen FODMAP's maar wel de smaak. Let op: avocado max 30g per portie bij FODMAP (dit recept heeft 45g - halveer of vervang door 40g komkommer).

Broccoli is laag-FODMAP tot 75g - dit recept heeft 95g. Gebruik 75g broccoli of vervang door groene bonen. Pijnboompitten, parmezaan, orzo en olijfolie zijn FODMAP-vriendelijk.

Voor volledig laag-FODMAP: gebruik 30g avocado + 75g broccoli.

Dit recept is al vegetarisch!

Voor veganistisch: vervang Parmezaanse kaas door voedingsgist (2 el) of plantaardige geraspte kaas (30g).
Gebruik plantaardige crème fraîche (Alpro Soya Cuisine of Oatly). Je krijgt dan 28g eiwit per portie (vs 33g met zuivel).

Wil je toch 33g+ eiwit? Voeg 50g gekookte edamame of 40g tempeh in blokjes toe aan de salade - dan kom je op 35g eiwit per portie.

Broccoli, avocado, pijnboompitten en orzo zijn plantaardig.

OP ZOEK NAAR MEER GEWELDIGE PRODUCTEN?

SPECIAAL VOOR JOU GESELECTEERD

Weekmenu's, boeken en gratis receptenbundels die je helpen om gezond te eten zonder gedoe.

Buikvet Reset 45+ – 7 weken gestructureerd afvallen

Koolhydraatarm Starterspakket 2026