Makkelijk Afvallen

Pindakaas cheesecake met pure chocolade

Freebie Recept
Dessert
+/- 50 Minuten
2-4 Personen

Ingrediënten

De bodem

  • 75 g boter
  • 1 ei
  • 175 g amandelmeel
  • 60 g xylitol of andere zoetstof
  • 2 tl cacaopoeder

De vulling

  • 550 g zuivelspread
  • 225 ml crème fraîche
  • 3 eieren
  • 100 g xylitol of andere zoetstof
  • 1/2 tl vanille-extract of 1 vers peultje1 snufje zout
  • 120 ml biologische pindakaas

De topping

  • 60 g 85% pure chocolade
  • 1 el kokosolie
  • 100 g aardbeien optioneel

Tijd voor een toetje! En wel eentje die heel speciaal is: peanut butter cheesecake. Superpopulair in Amerika. En stiekem ook hier in Europa. Afhankelijk van je eigen voorkeur kun je pindakaas zonder chunks gebruiken of voor wat extra crunch pindakaas met chunks. Deze taart is goed voor 12 porties

Amerikaanse cheesecake 

De taart is geïnspireerd op de Amerikaanse Reese's Peanutbuttercups. Dit zijn kleine chocolaatjes met pindakaas omhuld met chocolade. Heerlijk voor een cheat day, maar er zijn natuurlijk veel lekkerdere en gezondere koolhydraatarme alternatieven. Voor deze peanut butter cheesecake met chocolade hebben we de pure variant met 85% cacao genomen. Pure chocolade bevat veel antioxidanten, magnesium en theobromine. Theobromine is een stof die de bloedsomloop verbetert.

  • dessert
  • recipe
451.0

kCal in dit recept

5.6Gr

Koolhydraten

13.0Gr

Eiwitten

41.0Gr

Vetten

Mis het niet! ONTVANG JOUW GRATIS LOW-CARB KOOKPROGRAMMA

Zeker weten, je leest het goed. Geen addertjes onder het gras – je krijgt de digitale versie van ons ‘Eénweekprogramma voor Blijvend Gewichtsverlies’ helemaal gratis.
IK WIL DIT ONTVANGEN

Stap-voor-stap instructies

1

Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Terwijl de oven voorverwarmt, smelt je de boter en meng je deze met de andere ingrediënten voor de bodem in een kom.

2

Verdeel het mengsel over de bodem van een 28 cm springvorm, eventueel met een laag bakpapier ertussen. Bak de bodem 10 minuten in de oven.

3

Vulling: Verhoog de oventemperatuur naar 200 graden Celsius. Meng de zuivelspread met crème fraîche en eieren tot een glad mengsel.

4

Voeg de zoetstof, vanille-extract, snufje zout en pindakaas toe en meng opnieuw tot een samenhangend geheel. Giet nu de vulling in de springvorm en tik met een spatel op de zijkant om luchtbellen te verwijderen. Bak de cake 10 minuten op 200 graden. Verlaag de temperatuur vervolgens naar 100 graden en laat hem nog 25 minuten bakken.

5

Smelt de chocolade au bain-marie (of in een kom in de magnetron op maximaal vermogen). Smelt ook de kokosolie in een kom in de magnetron op maximaal vermogen gedurende een paar seconden. Meng de kokosolie met de chocolade.

6

Giet over de taart en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. Optioneel: halveer de aardbeien en versier de taart.

OP ZOEK NAAR MEER GEWELDIGE PRODUCTEN?

SPECIAAL VOOR JOU GESELECTEERD

Weekmenu’s, boeken en gratis receptenbundels die je helpen om gezond te eten zonder gedoe.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)