Is dit kwarkbrood glutenvrij?

{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ja! Dit kwarkbrood is 100% glutenvrij omdat we amandelmeel gebruiken in plaats van tarwemeel. Amandelmeel, kwark, eieren, vijgen, havervlokken en bakpoeder zijn van nature glutenvrij. "}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Let wel op: controleer je bakpoeder - niet alle merken zijn glutenvrij. Kies voor Dr. Oetker Glutenvrij Bakpoeder of Koopmans Glutenvrij Baking Powder. "}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Bij coeliakie: check ook je havervlokken op een \"glutenvrij\" certificaat (cross-contaminatie tijdens productie).\n\n"}]}]}

Kan ik dit recept lactosevrij maken?

{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ja! Vervang de volle kwark door lactosevrije kwark (verkrijgbaar bij Albert Heijn, Jumbo, Plus) of door plantaardige alternatieven zoals kokosyoghurt (Alpro of Sojade) of amandelkwark. "}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Let op: plantaardige alternatieven kunnen de textuur en smaak licht beïnvloeden - lactosevrije kwark komt het dichtst bij het origineel. Amandelmeel, eieren, vijgen, havervlokken en bakpoeder zijn lactosevrij.\n\n"}]}]}

Is dit kwarkbrood vegetarisch?

{"type":"root","children":[{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Ja! Dit recept is standaard vegetarisch - het bevat geen vlees of vis. "}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Alle ingrediënten (kwark, amandelmeel, eieren, vijgen, havervlokken, bakpoeder) zijn geschikt voor een vegetarische levensstijl. "}]},{"type":"paragraph","children":[{"type":"text","value":"Wil je het veganistisch maken? ","bold":true},{"type":"text","value":"Vervang dan het ei door een chia-ei (1 el chiazaad + 3 el water, 10 minuten laten staan) en gebruik plantaardige kwark zoals Alpro Soya Yoghurt. Let op: de textuur kan dan iets anders worden - minder luchtig maar nog steeds lekker.\n\n"}]}]}

Koolhydraatarm kwarkbrood met vijgen en havervlokken, glutenvrij gebakken met amandelmeel

Makkelijk Afvallen Shop

Kwarkbrood met Vijgen | Koolhydraatarm & Glutenvrij

Normale prijs: €0,00
Aanbiedingsprijs: €0,00
Normale prijs

Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Wil je dit recept bewaren zonder opnieuw te beginnen?

✓ Voeg het gratis toe aan je winkelmandje en ontvang een printable versie om te verzamelen. Zo bouw je stap voor stap je eigen map – zonder opnieuw te zoeken.

Printable

Ontbijt

+/- 30 Minuten

2-4 Personen

175 g volle kwark
125 g amandelmeel
0,5 el bakpoeder
1 snufje zout
40 g vijgen, gedroogd
10 g havervlokken
50 g ei

Dit kwarkbrood combineert eiwitrijke kwark met voedzaam amandelmeel - perfect voor een koolhydraatarm ontbijt of snack.

Met 16g eiwit per portie (2 broodjes) voel je je lang verzadigd, terwijl de slechts 19g koolhydraten je bloedsuiker stabiel houden.

Amandelmeel is rijk aan gezonde onverzadigde vetten, vitamine E en magnesium - goed voor je hart en energieniveau.

De gedroogde vijgen leveren natuurlijke vezels en mineralen zoals kalium en ijzer. Door zelf te bakken in plaats van kant-en-klaar brood te kopen, vermijd je toegevoegde suikers en E-nummers. Deze broodjes passen perfect in een koolhydraatarm eetpatroon en geven langdurige energie zonder bloedsuikerdip - geen crash, wel blijvend resultaat.

Melk
Noten
Eggs
Eieren

Wil je weten hoe je dit gerecht glutenvrij, FODMAP laag of lactosevrij kan maken check deze informatie bij de veelgestelde vragen.

Wat als je makkelijk je eigen koolhydraatarm brood kunt bakken?

Dit kwarkbrood met vijgen combineert de voedzame kracht van amandelmeel met de natuurlijke zoetheid van gedroogde vijgen. Ideaal voor bij de lunch, als tussendoortje of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers – zonder schuldgevoel. Met slechts 19 gram koolhydraten per portie past dit brood perfect in je koolhydraatarme levensstijl.

Het geheim? Amandelmeel zorgt voor een luchtige structuur en volle smaak, terwijl kwark het brood heerlijk sappig houdt. De vijgen geven net dat beetje extra – een natuurlijke zoetheid die perfect balanceert met de neutrale basis. En het beste? Je hebt ze binnen 30 minuten op tafel.

HOOFDINGREDIËNT

SLECHTS 3,9g KH

MA Amandelmeel - De Basis van Koolhydraatarm Bakken

Dit kwarkbrood wordt gemaakt met ons eigen MA Amandelmeel - 100% biologisch, zonder vulmiddelen en met slechts 3,9g koolhydraten per 100g. De basis van elk goed koolhydraatarm recept!

−

Slechts 3,9g KH per 100g

80% minder dan tarwemeel

+

22,3g eiwit per 100g

5x meer dan tarwemeel

✓

100% biologisch

Zonder vulmiddelen of toevoegingen

✓

Glutenvrij

Perfect bij coeliakie

€9,95 voor 400g = €2,49/100g

Voedingswaarden per 100g: 600 kcal | 3,9g KH | 22,3g eiwit | 53,0g vet

Bestel MA Amandelmeel - €9,95

✓ Gratis verzending vanaf €40

💡 Bak tip: Amandelmeel absorbeert meer vocht dan tarwemeel. Laat het beslag altijd 5 minuten rusten voor het bakken - dit geeft een luchtigere textuur en voorkomt dat je brood te droog wordt!

breakfast
recipe

408.0

kCal in dit recept

19.0Gr

Koolhydraten

16.0Gr

Eiwitten

29.0Gr

Vetten

Stap-voor-stap instructies

1

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Meng het ei en de kwark goeed door elkaar.

2

Voeg amandelmeel, bakpoeder en zout toe en roer tot een egaal beslag.

3

Hak de vijgen in kleine stukjes en roer deze ook door het kwarkbeslag.

4

Schep met een ijsschep (of een grote lepel) zes bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

5

Bestrooi met de havervlokken. Bak de broodjes in 15 tot 20 minuten goudbruin.

6

Laat afkoelen op een rooster.

Veelgestelde vragen

Allergenen, speciale behoeftes, check zeker onze veelgestelde vragen. Hierin kan je kleine hacks rondvinden om je recept aan te passen naar jouw wensen.

Ja! Dit kwarkbrood is 100% glutenvrij omdat we amandelmeel gebruiken in plaats van tarwemeel. Amandelmeel, kwark, eieren, vijgen, havervlokken en bakpoeder zijn van nature glutenvrij.

Let wel op: controleer je bakpoeder - niet alle merken zijn glutenvrij. Kies voor Dr. Oetker Glutenvrij Bakpoeder of Koopmans Glutenvrij Baking Powder.

Bij coeliakie: check ook je havervlokken op een "glutenvrij" certificaat (cross-contaminatie tijdens productie).

Ja! Vervang de volle kwark door lactosevrije kwark (verkrijgbaar bij Albert Heijn, Jumbo, Plus) of door plantaardige alternatieven zoals kokosyoghurt (Alpro of Sojade) of amandelkwark.

Let op: plantaardige alternatieven kunnen de textuur en smaak licht beïnvloeden - lactosevrije kwark komt het dichtst bij het origineel. Amandelmeel, eieren, vijgen, havervlokken en bakpoeder zijn lactosevrij.

Deels. Kwark bevat lactose (een FODMAP), en gedroogde vijgen zijn hoog in fructanen.

Voor een FODMAP-arme versie: gebruik lactosevrije kwark en laat de vijgen weg of vervang ze door maximaal 20g verse bosbes (FODMAP-vriendelijk in kleine hoeveelheden).

Amandelmeel is FODMAP-vriendelijk (let op: max 24 amandelen = 30g), eieren en havervlokken (max 50g) zijn FODMAP-vriendelijk.

Raadpleeg altijd een FODMAP-diëtist bij twijfel.

Ja! Dit recept is standaard vegetarisch - het bevat geen vlees of vis.

Alle ingrediënten (kwark, amandelmeel, eieren, vijgen, havervlokken, bakpoeder) zijn geschikt voor een vegetarische levensstijl.

Wil je het veganistisch maken? Vervang dan het ei door een chia-ei (1 el chiazaad + 3 el water, 10 minuten laten staan) en gebruik plantaardige kwark zoals Alpro Soya Yoghurt. Let op: de textuur kan dan iets anders worden - minder luchtig maar nog steeds lekker.

OP ZOEK NAAR MEER GEWELDIGE PRODUCTEN?

SPECIAAL VOOR JOU GESELECTEERD

Weekmenu's, boeken en gratis receptenbundels die je helpen om gezond te eten zonder gedoe.

Buikvet Reset 45+ – 7 weken gestructureerd afvallen

Koolhydraatarm Starterspakket 2026