Koolhydraatarme kerrie bloemkool wraps met geroosterde bloemkool, avocado, rucola en dadels op wit bord
Koolhydraatarme kerrie bloemkool wraps met geroosterde bloemkool, avocado, rucola en dadels op wit bord
Makkelijk Afvallen Shop

Koolhydraatarme Kerrie Bloemkool Wraps - Vegan & Vezelrijk

€0,00
€0,00
Inclusief belasting. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Print dit recept uit om te bewaren

  • ✓ Voeg het gratis toe aan je winkelmandje en ontvang een printable versie om te verzamelen. Zo bouw je stap voor stap je eigen map – zonder opnieuw te zoeken.
Printable
Lunch
+/- 30 Minuten
2-4 Personen
  • 1 hele bloemkool (ca. 800g)
  • 2 el olijfolie
  • 1 el kerriepoeder
  • 1 tl paprikapoeder (gedroogd)
  • 1 snufje zout
  • Zwarte peper naar smaak

Voor de vulling:

  • 8 MA Koolhydraatarme Wraps (2 per persoon)
  • 1 avocado (ca. 150g), in blokjes
  • 80g medjoul dadels (ca. 5-6 stuks), ontpit en gehakt
  • 1 rode ui (ca. 100g), in dunne ringen
  • 150g rucola (verse salade)
  • Optioneel: extra citroensap voor frisheid
  • Tarwe

Wil je weten hoe je dit gerecht glutenvrij, FODMAP laag of lactosevrij kan maken check deze informatie bij de veelgestelde vragen.

Wil je deze wraps perfect maken? Gebruik MA Koolhydraatarme Wraps

Ik heb dit recept eerst geprobeerd met gewone wraps. Lekker, maar die 20g koolhydraten per wrap? Dan zit je al op 40g voor lunch alleen. Toen ik overstapte op MA Koolhydraatarme Wraps veranderde alles — slechts 4.4g KH per 100g (75% minder dan normaal!) en 8.8g eiwit (2x zoveel). Ze zijn zachter, flexibeler, scheuren niet bij vouwen. Dat is het verschil tussen "dit werkt" en "dit is perfect."

Waarom MA Wraps beter zijn:

  • 4.4g KH per 100g — 75% minder dan normale wraps
  • 8.8g eiwit per 100g — 2x zoveel als normale wraps
  • Zacht & flexibel — scheurt niet bij vouwen (normaal wel!)
  • Suikervrij — geen bloedsuikerpieken, stabiele energie
  • €5,50 voor 6 wraps = €0,92/wrap (Lidl: €2,50-3,00/wrap!)

💡 Pro-tip: Bestel meerdere verpakkingen en vries in! MA Wraps zijn 6 maanden houdbaar ingevroren. Ontdooi in 10 minuten op kamertemperatuur — altijd wraps in huis wanneer je ze nodig hebt.

Bestel MA Wraps - €5,50 →

✓ Gratis verzending vanaf €40

Kerrie bloemkoolwraps — mijn favoriete lunch als ik trek heb in iets met "bite"

Dit staat minstens 2x per maand op tafel. Die combinatie van knapperige geroosterde bloemkool, romige avocado, zoete dadels en frisse rucola? Het klinkt raar op papier maar zodra je de eerste hap neemt denk je: "Waarom heb ik dit niet eerder geprobeerd?" De kerrie geeft die warme, exotische touch. De dadels zorgen voor subtiele zoetheid die perfect contrasteert met de pittige rucola. En dan die bloemkool — geroosterd tot licht krokant, bedekt met kerrie.

Het mooie: dit voelt niet als "gezond eten." Het voelt als iets uit een hippe lunchbar. Kleurrijk, vol textuur, die perfecte balans tussen zoet en pittig. En dan die macro's: 25g koolhydraten en 21g eiwit per portie. Dat houdt je 3-4 uur comfortabel vol — geen hongerval om 15:00, geen trek in kantoorkoekjes tijdens vergaderingen.

Waarom ik deze wraps blijf maken:

  • ✓ 100% plantaardig — vegan én vegetarisch vriendelijk
  • ✓ Houdt je 3-4 uur vol — dankzij vezels uit bloemkool en avocado
  • ✓ Klaar in 30 minuten — waarvan 20 minuten bloemkool in de oven
  • ✓ Perfect meal prep — bloemkool 3-4 dagen houdbaar, assembleer vlak voor eten
  • ✓ Hormoonvriendelijk — avocado, bloemkool en rucola ondersteunen hormoonbalans
  • lunch
  • recipe

Bewaren

Heb je wraps over? Bewaar ze in een afgesloten bakje in de koelkast. Daar blijven ze ongeveer 2 dagen goed.

Tip: bewaar de wraps en de vulling eventueel apart. Zo blijven de wraps lekker stevig.

Opwarmen

In een pan (aanrader)

Verwarm de wraps kort in een droge koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 1–2 minuten per kant. Zo worden ze weer lekker warm en blijven ze stevig.

In de magnetron

Je kunt de wraps ook 1–2 minuten op 600–750 watt verwarmen. Dek ze eventueel losjes af zodat ze niet uitdrogen.

Zijn de wraps al gevuld? Verwarm ze dan kort zodat de vulling goed warm wordt.

Zorg er altijd voor dat de vulling goed heet is voordat je gaat eten.

Tip: Heb je sla of frisse toppings toegevoegd? Voeg deze pas na het opwarmen toe voor de beste smaak.

Deze kerrie bloemkool wrap is een nutritionele voedingsbom die perfect past in een gezonde, plantaardige levensstijl. Met 21g eiwit per portie ondersteunt dit gerecht spierbehoud tijdens afvallen en zorgt voor langdurige verzadiging (3-4 uur). De 12g vezels uit bloemkool, avocado en dadels ondersteunen je darmgezondheid, helpen bij cholesterolverlaging en reguleren je bloedsuiker.

Bloemkool bevat glucosinolaten (ontstekingsremmend), vitamine C en K, en ondersteunt detoxificatie in de lever. Avocado levert gezonde onverzadigde vetten, kalium (hart & bloeddruk) en vitamine E (antioxidant).

De kerrie bevat kurkuma met curcumine - krachtig ontstekingsremmend en ondersteunt hersenfunctie.

Met slechts 25g koolhydraten blijft je bloedsuiker stabiel - geen energiedip na de lunch.

Dit gerecht is hormoonvriendelijk: avocado ondersteunt progesteronproductie, bloemkool helpt overtollige oestrogeen afbreken, en de gezonde vetten ondersteunen hormoonbalans bij PCOS en menopauze.

100% plantaardig, vezelrijk en vol antioxidanten - dit is een lunch die investeert in je gezondheid!
453.0

kCal in dit recept

26.0Gr

Koolhydraten

21.0Gr

Eiwitten

24.0Gr

Vetten

Stap-voor-stap instructies

1

Verwarm de oven voor op 220°C (grillstand). Snijd de bloemkool in kleine roosjes van ongeveer 3-4 cm. Verdeel de roosjes over een met bakpapier beklede ovenschaal, zodat ze niet te dicht op elkaar liggen.

2

Besprenkel de bloemkool met 2 el olijfolie. Bestrooi met kerriepoeder, paprikapoeder, zout en peper. Meng alles goed met je handen zodat elke rozetje bedekt is met de kruiden. Plaats de schaal in het midden van de oven en rooster 15 minuten tot de bloemkool goudbruin en knapperig is. Schud halverwege (na 7-8 minuten) de schaal even door voor gelijkmatige bruining.

3

Terwijl de bloemkool in de oven staat: Ontpit de dadels en snijd in kleine stukjes (ca. 0,5 cm) Maak de rode ui schoon en snijd in dunne ringen Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, schep het vruchtvlees eruit en snijd in blokjes Was de rucola en laat uitlekken in een vergiet

4

Meng in een kom: avocado, dadels, rode ui en rucola. Knijp er eventueel wat citroensap overheen om de avocado mooi groen te houden.

5

Verwarm de MA Wraps kort in een droge koekenpan (15 seconden per kant) of in de magnetron (20 seconden voor 2 wraps). Dit maakt ze soepeler en lekkerder!

6

Leg de warme wraps op een bord of werkoppervlak. Verdeel per wrap: Een flinke hand rucola mix (met avocado, ui, dadels) 3-4 eetlepels geroosterde kerrie bloemkool Extra peper naar smaak Vouw de wraps dicht: eerst de onderkant naar boven, dan de zijkanten naar binnen, en rol op. Snijd diagonaal doormidden voor mooie presentatie.

Koolhydraatarm Weekmenu
koolhydraatarme-recepten-club-ma

Wil je meer vegan lunch recepten?

Download ons 100% gratis KHA Weekmenu met 15+ recepten zoals deze wraps. Inclusief vegetarische en vegan opties, boodschappenlijst, macro's en meal prep tips. Gezond afvallen zonder honger - plantaardig en lekker!





Download Gratis Receptenboek →

Veelgestelde vragen

Allergenen, speciale behoeftes, check zeker onze veelgestelde vragen. Hierin kan je kleine hacks rondvinden om je recept aan te passen naar jouw wensen.

Nee, niet standaard. De MA Koolhydraatarme Wraps bevatten tarwe en zijn niet glutenvrij. Wil je deze wraps toch glutenvrij maken? Gebruik dan glutenvrije wraps op basis van mais, boekweit of rijst (let op: deze bevatten vaak meer koolhydraten - check de verpakking).

Alternatieven: gebruik grote sla bladeren (ijsbergsla of romaine) in plaats van wraps voor een volledig graanvrije optie, of maak wraps van courgette met ei (courgette roosteren, pureren met ei, bakken als pannenkoek).

De bloemkool, avocado, dadels, rode ui en rucola zijn allemaal van nature glutenvrij. Check altijd je kerriepoeder - sommige mengsels kunnen gluten bevatten als vulmiddel.

Ja, dit recept is standaard al 100% lactosevrij! Het bevat geen zuivelproducten. Alle ingrediënten - MA Wraps, bloemkool, avocado, dadels, rode ui, rucola en kruiden - zijn plantaardig en lactosevrij. Perfect voor mensen met lactose-intolerantie of bij een vegan levensstijl.

Wil je het recept extra romig maken? Voeg dan plantaardige roomkaas toe (Violife, Bettine) of hummus in plaats van zuivel. Ook tahini (sesamzaadpasta) geeft een romige textuur zonder lactose.

Dit recept is dus veilig bij lactose-intolerantie, melkallergie en zuivelvrij dieet.

Nee, dit recept is NIET FODMAP-vriendelijk in originele vorm. Meerdere ingrediënten bevatten hoge FODMAP's: bloemkool (hoog in mannitol), rode ui (hoog in fructanen), avocado (max 30g per portie, hier te veel), en dadels (zeer hoog in fructose).

De MA Wraps bevatten tarwe (fructanen).

Wil je dit toch FODMAP-vriendelijk maken? Vervang bloemkool door wortel of courgette (geroosterd met dezelfde kruiden), gebruik alleen groene delen van lente-ui in plaats van rode ui, laat dadels weg of gebruik 20g blauwe bessen per persoon, gebruik maximaal 30g avocado per portie, en kies glutenvrije FODMAP-vriendelijke wraps. Rucola, olijfolie en kruiden zijn FODMAP-vriendelijk.

Goed nieuws: dit recept is standaard al 100% vegetarisch EN vegan! Het bevat geen vlees, vis, eieren of zuivelproducten.

Alle ingrediënten zijn plantaardig: MA Wraps, bloemkool, avocado, dadels, rode ui, rucola, olijfolie en kruiden. Perfect voor vegetariërs, veganisten en flexitariërs.

Wil je extra eiwit toevoegen? Blijf vegan met 100g gebakken tempeh, gegrilde tofu, of kikkererwten (rooster mee met de bloemkool). Dan kom je van 21g naar 35-40g eiwit per portie.

Voor vegetarisch (niet vegan): voeg 50g feta of geitenkaas toe voor extra romigheid en zout.

Dit recept past perfect in een plantaardige levensstijl!

Op zoek naar meer gezonde recepten?

Dit vonden onze lezers ook lekker