Soms wil je gewoon iets warms en troostends op tafel, zonder dat je daarna het gevoel hebt dat je de hele avond in de keuken hebt gestaan. Deze cassoulet geeft je dat — én past prima binnen een gezond eetpatroon. Per portie levert de kipfilet 34,2g eiwit, wat zorgt voor een lang verzadigd gevoel en bijdraagt aan het behoud van spiermassa tijdens het afvallen.
De 26,2g koolhydraten komen niet uit snelle suikers, maar uit witte bonen, die naast koolhydraten ook vezels en plantaardige eiwitten leveren — een combinatie die de bloedsuiker veel geleidelijker beïnvloedt dan brood of pasta. Wortel, bleekselderij en tomaat brengen volume en groenten op het bord, zodat je écht voldaan van tafel gaat. Geen pakjes, geen sauzen met verborgen suikers — gewoon pure ingrediënten, een pan en 30 minuten. Dat is het recept voor afvallen zonder honger.
