Vega Caesar Wraps met Jackfruit | Koolhydraatarm

Vega Caesar Wraps met Jackfruit — Koolhydraatarme Lunch

25 min.

21,2 g Koolhydraten

Makkelijk

Lunch

400 kcal

4 porties

Budget

Vega caesar wraps met jackfruit en coleslaw op een bord met tomaten en rucola

Koolhydraatarme wraps gevuld met gekruide jackfruit en een frisse caesar coleslaw van witte kool, rodekool en tahini. Vegan, klaar in 25 minuten.

Snel naar:

Waarom is deze wrap anders?

Veelgestelde vragen

Ingredienten

8 MA's High Protein Wrap

Jackfruit vulling:

1 blik jackfruit, uitgelekt
2 tl paprikapoeder
1 snufje zout
1 gele ui
1 teentje knoflook
2 el olijfolie (1 el voor marinade + 1 el voor bakken)

Caesar coleslaw:

150 g witte kool
150 g rodekool
100 g winterpeen
1 groene paprika
½ citroen
2 el sojayoghurt
2 el tahini

Bereiding

Jackfruit:

Laat de jackfruit uitlekken en prak grof met een vork in een diep bord.
Meng de jackfruit met het paprikapoeder, zout en 1 el olijfolie. Laat 5 minuten marineren.
Maak de ui en knoflook schoon en hak fijn. Fruit in een koekenpan met 1 el olijfolie.
Voeg de gemarineerde jackfruit toe en bak op middelhoog vuur tot de jackfruit goudbruin is. Haal van het vuur.

Caesar coleslaw:

5. Rasp de winterpeen met een grove rasp.

6. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd in dunne reepjes.

7. Pers de citroen uit boven een kom.

8. Meng witte kool, rodekool, winterpeen, paprika, sojayoghurt en tahini met het citroensap. Breng op smaak met zout en peper.

Samenstellen:

9. Leg de wraps op een bord en verdeel de caesar coleslaw gelijkmatig over de wraps.

10. Leg de warme jackfruit bovenop de coleslaw en vouw de wraps strak dicht.

400 kcal

Calorieën

18.1 g

Vetten

21.5 g

Koolhydraten

23 g

Eiwitten

Waarom is dit een gezond gerecht?

Jackfruit ziet eruit als pulled chicken en smakt zo vergelijkbaar dat het jarenlang als vleesvervangers populairder werd. Maar jackfruit is eerlijk over wat het is: een vrucht met weinig eiwit maar veel vezels en volume. De verzadiging in dit recept komt uit de combinatie van tahini (sesamzaad), sojayoghurt en de MA koolhydraatarme wraps die samen het eiwitprofiel naar 23g per portie tillen. Dat is meer dan voldoende voor een vullende lunch — zeker gecombineerd met de enorme hoeveelheid groenten in de caesar coleslaw.

Witte kool en rodekool zijn twee van de meest onderschatte groenten in de koolhydraatarme keuken. Ze zijn spotgoedkoop, extreem vezelrijk en bevatten glucosinolaten — stoffen die in wetenschappelijk onderzoek in verband worden gebracht met bescherming van het hart-vaatstelsel en darmgezondheid. Rodekool voegt anthocyanen toe, dezelfde antioxidanten die blauwe bessen hun reputatie geven. Winterpeen levert bètacaroteen. Samen leveren de groenten in deze coleslaw een brede mix van vezels en micronutriënten die de spijsvertering ondersteunen.

Tahini — sesamzaadpasta — is de heimelijke ster van de dressing. Het geeft de romige, nootachtige smaak die een caesar-gevoel creëert zonder room of ansjovis. Tahini is rijk aan calcium, koper en vitamine E. De sojayoghurt voegt probiotica toe en vervangt de klassieke mayonaise op basis van eidooier. Het resultaat is een dressing die lichter maar voedzamer is dan het origineel — en die volledig plantaardig is.

koolhydraatarme-wraps-suikervrij-en-eiwitrijk

Koolhydraatarme Wraps – 6 x 40 g | Suikervrij & Eiwitrijk

€5,50

Gezonde en veelzijdige wraps voor een koolhydraatarme levensstijl

Kenmerken:

6 wraps per verpakking – handig voor meerdere maaltijden
40 gram per wrap – perfect formaat voor lunch of diner
Koolhydraatarm en suikervrij – ondersteunt een gebalanceerd dieet
Voorkomt bloedsuikerschommelingen – ideaal voor diabetici en sporters
Veelzijdig te gebruiken – geschikt voor warme en koude gerechten

Op zoek naar een gezonder alternatief voor traditionele tortilla’s? Deze koolhydraatarme wraps zijn perfect voor wie minder koolhydraten wil eten zonder in te leveren op smaak of textuur. Dankzij hun zachte en flexibele structuur zijn ze ideaal voor zowel warme als koude gerechten.

Elke verpakking bevat 6 wraps van 40 g, wat ze perfect maakt voor ontbijt, lunch of diner. Vul ze met verse groenten, kipfilet of een vegetarische optie en creëer een voedzame en smakelijke maaltijd.

Deze wraps zijn volledig suikervrij en koolhydraatarm, waardoor ze bijdragen aan een stabiele bloedsuikerspiegel. Ideaal voor mensen met diabetes, sporters of iedereen die een koolhydraatarm dieet volgt.

Met deze wraps geniet je van heerlijke, evenwichtige maaltijden zonder onnodige koolhydraten. Een gezonde keuze voor dagelijks gebruik!

Wil je nog meer koolhydraatarme opties ontdekken? Bekijk onze collectie: Koolhydraatarme voeding.

Wat maakt deze wrap anders ?

Klassieke Kip Caesar Wrap

Kip als bron van eiwit

Niet vegetarisch

50-65 g koolhydraten

Bevat lactose (Caesar dressing)

Ma's Vega Caesar Wrap

Jackfruit + Tahin als eiwitbron

Vegetarisch

21.2 g koolhydraten (MA Wraps)

Lactosevrij

Variaties

Met gerookte tofu — Voeg 100g gerookte tofu in blokjes toe aan de jackfruit in stap 4. Dit verhoogt het eiwitgehalte richting 28-30g per portie en maakt de wrap beduidend vullender. Aanbevolen voor wie meer eiwit wil zonder de vegan basis te verlaten.

Met gerookte paprika — Vervang het gewone paprikapoeder door gerookt paprikapoeder voor een rokerigere jackfruit-vulling die nog meer op pulled chicken lijkt.

Met mango — Voeg 50g verse mango in kleine blokjes toe aan de coleslaw voor een zoete tropische twist. Verhoogt de KH licht maar geeft een verrassend zomerse smaakcombinatie.

Als bowl — Serveer alle componenten los in een kom als wraps-bowl in plaats van een gevouwen wrap. Perfect als de wraps op zijn of als je de koolhydraten nog verder wil verlagen.

Wil je zien wat een variatie doet met je macro's? In de MA App pas je dit recept live aan en zie je direct hoe je calorieën, eiwitten en koolhydraten veranderen.

Koolhydraatarm 4 weken stappenplan met 3 gratis e-books voor mannen en vrouwen 35+ die opnieuw grip willen krijgen op hun gewicht

Meal prep schema met dubbele porties en restjesplanning

Overzicht van koolhydraatarm weekmenu met ontbijt, lunch en dinerplanning

Wil je meer van dit soort recepten?

Bekijk hier het volledige stappenplan

Tips en Bewaring

Bewaren: Jackfruit en coleslaw apart bewaren in de koelkast — tot 3 dagen. De wraps pas samenstellen vlak voor serveren, anders worden ze slap door het vocht van de coleslaw.

Mealprep: Ideaal. Maak de jackfruit en coleslaw op zondag — 4 dagen lunch klaar. Bewaar in twee afzonderlijke bakjes in de koelkast.

Pro tip jackfruit: Zorg dat de jackfruit volledig droog is voor je hem marineert. Dep het met keukenpapier na het uitlekken. Natte jackfruit stoomt in de pan in plaats van te bakken — je krijgt dan niet de goudbruine korst die het gerecht zijn textuur geeft.

Pro tip coleslaw: Maak de coleslaw minstens 30 minuten van tevoren. De kool trekt dan iets zacht in de dressing en de smaken mengen beter. Rechtstreeks serveren is ook prima maar iets frisser en harder van textuur.

Heropwarmen in de pan (aanbevolen):

Jackfruit: In een droge koekenpan op middelhoog vuur, 3-4 minuten. De jackfruit wordt opnieuw licht krokant.

Coleslaw: Koud serveren — niet opwarmen. Coleslaw is een koude bereiding.

Wraps samenstellen: altijd met warme jackfruit en koude coleslaw voor het beste contrast.

Veelgestelde vragen over de Vega Caesar Wrap

Is dit recept geschikt als ik wil afvallen?

Ja, uitstekend. Met 400 kcal en een verzadigingsscore van 8/10 is dit een vullende lunchmaaltijd die goed past in een koolhydraatarm eetpatroon. De combinatie van veel rauwkost, vezels uit de koolsoorten en eiwitten uit tahini en sojayoghurt houdt je tot het avondeten verzadigd. Wil je meer eiwitten voor een hogere verzadiging? Voeg 100 g gerookte tofu toe — dan stijgt het eiwitgehalte naar 28-30 g zonder de vegan basis te verlaten.

Download ons gratis koolhydraatarm weekmenu — inclusief lunches en diners zoals deze.

Welke allergenen bevat dit recept?

Aanwezig: sesam (tahini) en soja (sojayoghurt). Mogelijk aanwezig: gluten — afhankelijk van de wraps die je gebruikt. De MA koolhydraatarme wraps bevatten mogelijk gluten — controleer de verpakking. Bij een sesamallergie: vervang tahini door 2 el amandelpasta of cashewpasta voor een vergelijkbare romige dressing. Bij soja-allergie: vervang sojayoghurt door kokosyoghurt of een andere plantaardige yoghurt.

Is dit recept glutenvrij?

Nee, Jackfruit, groenten, tahini, sojayoghurt en kruiden zijn van nature glutenvrij. De Ma koolhydraatarme wraps bevatten gluten. Gebruik bij coeliakie wraps met een gecertificeerd glutenvrij keurmerk of maak je wraps volledig zelf.

Is dit recept geschikt voor veganisten?

Ja, volledig plantaardig. Jackfruit is een vrucht, sojayoghurt is plantaardig, tahini is gemalen sesamzaad en de MA wraps bevatten geen dierlijke producten. Dit is een van de weinige recepten in de MA-collectie die zowel vegan als koolhydraatarm én mealprep-vriendelijk is. Ideaal voor wie afwisseling zoekt tussen de vlees- en visgerechten.

Is dit recept FODMAP-vriendelijk?

Niet in de basisversie — drie ingrediënten zijn matig tot hoog FODMAP. Ui en knoflook bevatten fructanen (hoog FODMAP). Jackfruit bevat polyolen en is hoog FODMAP in grotere hoeveelheden. Voor een FODMAP-vriendelijke versie: vervang de ui door de groene delen van lente-ui, gebruik knoflookolie in plaats van knoflook en vervang jackfruit door gebakken aubergine of courgette. De coleslaw-componenten (witte kool, rodekool, winterpeen, paprika) zijn laag FODMAP in de gebruikte hoeveelheden.

Is dit gerecht bloedsuikervriendelijk?

Ja. Met 21.2 g koolhydraten per portie en een zeer hoog vezelgehalte uit de koolsoorten is de glycemische belasting beperkt. Vezels vertragen de opname van koolhydraten en voorkomen bloedsuikerpieken. Tahini en sojayoghurt leveren vetten en eiwitten die de opname verder vertragen. De MA koolhydraatarme wraps hebben een lagere glycemische index dan standaard tarwetortilla's.

Download hier ons gratis weekmenu voor een stabiele bloedsuikerspiegel.

Meer koolhydraatarme recepten

Ontdek meer koolhydraatarme recepten die je helpen bij het afvallen.

Andijvie in de roomsaus

Romige Zalmpasta

Varkensfiletreepjes met knolselderpuree

Bekijk Recept

Vega caesar wraps met jackfruit zijn een koolhydraatarme vegetarische lunch van 25 minuten. De gekruide jackfruit imiteert pulled chicken maar is volledig plantaardig.

De caesar coleslaw van witte kool, rodekool en tahini vervangt de klassieke roomdressing door een vegan alternatief. Met 21g koolhydraten per portie en MA koolhydraatarme wraps als basis een volwaardige vegan lunch die past in elk koolhydraatarm eetpatroon.