Vijf groenten in ÊÊn pan â dat is de eigenlijke kracht van dit recept. Niet ÊÊn supergroente die alles moet doen, maar een combinatie die elkaar aanvult. Broccoli levert vitamine C en K en is een van de meest vezelrijke groenten die je kunt eten. Wortelen zijn rijk aan bètacaroteen, de voorloper van vitamine A die je immuunsysteem en huid ondersteunt. Paprika bevat fytonutriÃĢnten die de spijsvertering en weerstand ondersteunen. Samen leveren ze een brede basis van micronutriÃĢnten die je in ÊÊn gerecht binnenkrijgt â zonder supplementen, zonder gedoe.
De spekjes en kaas zijn meer dan smaak. Met 30.7g eiwit per portie is dit een van de meest eiwitrijke recepten in de MA-herfstcollectie. Eiwit houdt je langer verzadigd dan koolhydraten, beschermt spiermassa tijdens het afvallen en heeft het hoogste thermisch effect â je lichaam verbrandt meer energie om eiwit te verteren dan vet of koolhydraten. De krokante spekjes voegen textuur toe die de stoofpot van "soep met groenten" naar een echte maaltijd tilt.
De bouillon maakt dit gerecht zacht van smaak en makkelijk te verteren, terwijl de gratin-afwerking in de oven voor dat warme, verwennende gevoel zorgt. Klassieke stoofpotten zijn gevuld met aardappelen die de koolhydraten snel opdrijven. Door die weg te laten en te vervangen door meer groenten â courgette, broccoli, ui â blijf je ruim onder de 20g KH per portie. Comfort food dat je lichaam goed doet.
