Koolhydraatarme Buddha Bowl met kip | Gezond & snel recept

Buddha Bowl met gerookte kip

20 min.

13.7 g Koolhydraten

Makkelijk

Lunch

592 kcal

1 portie

Gemiddeld

Koolhydraatarme Buddha Bowl met kip, avocado, ei,
tomaat en spinazie in een grijze kom — gezonde
maaltijd van Makkelijk Afvallen

Snelle, voedzame bowl boordevol groenten, eiwitten en gezonde vetten — ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd zonder honger.

Snel naar:

Allergenen

Waarom is deze granola Bowl anders?

Veelgestelde vragen

Download gratis koolhydraatarm weekmenu

Praktische weekmenu’s + boodschappenlijstjes die je helpen zonder dieet

Ingredienten

100 g spinazie
½ komkommer
1 tomaat
1 ei
75 g gerookte kipfilet
½ avocado
½ eetlepel citroensap
Handje walnoten
Snufje peper
Snufje zout

Bereiding

Was de spinazie en snijd in reepjes.
Was de komkommer en snijd in reepjes.
Kook het ei en laat afkoelen.
Snijd het ei en de tomaat in partjes.
Prak de avocado met citroensap, peper en zout tot een romige dip.
Snijd de gerookte kip in stukjes.
Verdeel spinazie en komkommer in een kom. Leg tomaat, ei en kip erop en werk af met avocadodip en walnoten.

592 kcal

Calorieën

41 g

Vetten

13.7 g

Koolhydraten

35.8 g

Eiwitten

Waarom deze Buddha Bowl zo goed werkt?

Deze Buddha Bowl levert indrukwekkende 35.8 g eiwit per portie — meer dan de meeste warme hoofdgerechten. Die combinatie van gerookte kip, hardgekookt ei en walnoten zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel zonder dat je calorieën tekortkomt.

Spinazie en komkommer leveren vezels, foliumzuur en vitamine K zonder noemenswaardige koolhydraten. Avocado is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten en kalium — die vetten vertragen de opname van de overige voedingsstoffen en houden je bloedsuiker stabiel na de maaltijd. Walnoten voegen omega-3 vetzuren toe die ontstekingen remmen en de hersenfunctie ondersteunen.

Met slechts 13.7 g koolhydraten en een lage glycemische belasting is dit recept ideaal bij afvallen, bloedsuikermanagement en hormonale balans. Geen bloedsuikerpiek, geen crash, geen honger na twee uur — precies wat een goede maaltijd moet doen.

Wat maakt dit recept anders ?

Klassieke Buddha Bowl

620 kcal

45 g Koolhydraten

18 g Eiwitten

14 g Vetten

Bruine rijst of quinoa

30 min.

Ma's Buddha Bowl

592 kcal

13,7 g Koolhydraten

35,8 g eiwitten

21 g Vetten

Spinazie + komkommer

15 min.

Variaties

Gebruik tempeh of kikkererwten voor een volledig plantaardige versie

Vervang gerookte kip door zalm of tonijn — meer omega-3, zelfde bereidingstijd

Voeg geroosterde paprika toe voor zoetheid zonder extra koolhydraten

Wil je zien wat een variatie doet met je macro's? In de MA App pas je dit recept live aan en zie je direct hoe je calorieën, eiwitten en koolhydraten veranderen. Zo eet je flexibel én bewust — zonder zelf te hoeven rekenen.

Keto Voordeelbundel, keto 50 dagen programma met 3 ebooks

Wil je meer keto recepten?

Bekijk hier de 50 dagen keto Challenge

Mealprep en bereidingstips

Bereid alle ingrediënten op zondag voor en bewaar apart in luchtdichte bakjes

Prak de avocado pas op het moment van serveren — avocado oxideert snel en wordt bruin. Voeg altijd citroensap toe en bewaar met de pit erbij als je toch vooruit maakt

Kook meerdere eieren tegelijk — hardgekookte eieren blijven 5 dagen goed in de koelkast met schil

Droog de spinazie goed na het wassen — natte bladeren maken de bowl waterig

Snijd de komkommer in dunne halve maantjes in plaats van reepjes voor een betere beleving in de mond

Veelgestelde vragen over de Buddha Bowl

Is dit recept geschikt voor keto?

Ja. Met 13.7 g koolhydraten per portie past dit recept binnen een koolhydraatarm en keto eetpatroon (max. 50 g KH per dag). De verhouding vetten (41 g) en eiwitten (35.8 g) is ideaal voor ketose. Let bij keto op de walnoten — een handje (±30 g) bevat ongeveer 4 g KH, wat in dit recept al is meegerekend.

Welke allergenen zitten er in dit recept?

Dit recept bevat eieren en noten (walnoten). Gerookte kipfilet kan sulfieten bevatten afhankelijk van het merk — check de verpakking. Avocado, spinazie, komkommer en tomaat zijn allergeenvrij. Het recept is van nature glutenvrij en lactosevrij. Bij een notenallergie vervang je de walnoten door pompoenpitten of zonnebloempitten.

Kan ik dit gerecht vegetarisch of vegan maken?

Vegetarisch is eenvoudig — het ei blijft, de kip vervang je door tempeh (gebakken, 100 g → 19 g eiwit), hard tofu (gemarineerd in sojasaus en knoflook) of kikkererwten (let op: +15 g KH).

Voor volledig vegan verwijder je ook het ei en voeg je extra hennepzaad of edamame toe als eiwitbron. De avocadodip is al vegan. De bowl blijft voedzaam en verzadigend.

Is dit gerecht geschikt bij Diabetes type 2?

Ja, dit recept heeft een lage glycemische belasting. De combinatie van vezels (spinazie, komkommer, tomaat), eiwitten (ei, kip) en gezonde vetten (avocado, walnoten) vertraagt de opname van koolhydraten en voorkomt een bloedsuikerpiek. Tomaat en spinazie hebben een zeer lage glycemische index. Vermijd bij diabetes de kikkererwten-variant — die bevat meer koolhydraten. Raadpleeg bij twijfel je huisarts of diëtist.

Is dit recept FODMAP-vriendelijk?

Gedeeltelijk. Spinazie, komkommer, tomaat, ei en walnoten zijn laag-FODMAP. Let op:

Avocado — laag-FODMAP tot 30 g (een achtste). Een halve avocado (±70 g) is te veel bij strikte FODMAP. Gebruik een kwart avocado als alternatief.
Gerookte kip — doorgaans FODMAP-vriendelijk, maar check op toegevoegde knoflook of ui in de marinade.
Kikkererwten (bij vegetarische variant) — hoog-FODMAP, niet geschikt.

Voor een strikte FODMAP-versie: gebruik een kwart avocado, controleer de kip en laat kikkererwten weg.

Is een Buddha Bowl echt goed om af te vallen?

a, en dit recept is daar een sterk voorbeeld van. Met 35.8 g eiwit en 41 g gezonde vetten per portie blijf je uren verzadigd zonder hongergevoel. De 13.7 g koolhydraten houden je bloedsuiker stabiel, waardoor je minder snel trek krijgt in zoete tussendoortjes.

Onderzoek toont aan dat maaltijden met veel eiwit en vezels de totale calorie-inname later op de dag verminderen. Let wel op de calorieën (592 kcal) — dit is een volwaardige maaltijd, geen lichte snack.

Meer inspiratie voor gezonde maaltijden

Ontdek meer koolhydraatarme recepten die je helpen afvallen zonder honger

Gebakken Feta Pasta

Indiase Tomaat Kokossoep

Italiaanse Bruschetta

Bekijk Recept

Een Buddha bowl is een veelzijdige maaltijd die bestaat uit groenten, eiwitten en gezonde vetten. Dit koolhydraatarme recept is ideaal voor wie wil afvallen of gezonder wil eten zonder honger. Dankzij de combinatie van voedzame ingrediënten blijft je energie stabiel en vermijd je snackmomenten.